Pizza Sosis Tropicana

Pizza Sosis

Just another homemade sausage pizza :)

Pizza Sosis Tropicana
 
Dough:
tepung terigu protein tinggi 800 gr
telur 2 butir
air dingin 300 ml
saft instan (fermipan) 11 gr
garam 1/2 sdt
gula 5 sdm peres
margarin 100gr
mentega 100gr

Topping:
sesuai selera yah, tapi aku pake:
sosis
daging asap (aku pake garlic salami-nya farmhouse)
paprika merah
paprika hijau
bawang bombay
nanas
jamur

Saus keju:
(bisa pake mozarella atau keju quick melt, berhubung cuma punya keju cheddar jadi buat saus ini)
keju 100g, parut
susu UHT 375ml
terigu 50 gr
butter 50 gr
2 kuning telur
1 telur utuh (pake yang ukuran sedang-kecil aja)

Saus:
saus tomat 1 botol ukuran sedang
margarin 2 sdm
bawang bombay 1 buah, cincang
bawang putih 3 siung, geprek, cincang
merica
garam
pala
peterseli cincang (aku pake seledri)

 

How To:

Dough:
-campur semua bahan jadi satu (kecuali tepung) >> aku manual pake tangan aja, ngga punya bread maker
-tambahkan tepung sedikit2, uleni adonan sampai kalis dengan cara membanting2 adonan
-diamkan adonan hingga membubul tinggiii (sekitar 1 jam)
-kempeskan adonan, buat beberapa piza doughnya (aku cuma pake setengah, setengahnya lagi buat roti burger >> itu pun jadi 3 dough)

Saus keju:
-lelehkan mentega di atas api kecil
-masukkan terigu
-masukan susu, aduk2
-terakhir masukan keju, aduk2, angkat, dinginkan
-jika sudah benar2 dingin masukan telur, aduk rata



Saus:
-tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum
-masukan pala bubuk, merica bubuk dan garam
-masukan saus, aduk, meletup2, angkat
-masukan seledri

Penyelesaian:
-tusuk2 dough dengan garpu
-oleskan saus tomat secukupnya
-taburkan bahan isi yang telah dipotong2
-siram dengan saus keju
-panggang dengan api atas bawah 180c selama 20 menit hingga matang