Di tempatku belum banyak yang jual fondant, cuma ada di satu TBK itu pun harganya muahaall.. nah, akhirnya aku googling cari cara ngebuat homemade fondant yang bahannya ngga macem2 (aku punya resep homemade fondant tapi kok nama bahannya aneh2)
alhamdulillah sekali buat langsung jadi, tipsnya harus sabar nguleni adonan gulanya sampai benar2 elastis dan gampang dibentuk
rasanya??? muaniiiiiiissss.....
aku ngga begitu suka, yang suka sih anak2 kecil (aku bagiin kuehnya ke rumah orang tua, paaass di rumah lagi banyak anak2)
pesanan pertama langsung datang dari si hebat yg saat itu lagi kerangjingan pocoyo
figurine pocoyo dan si gajah pinkinya cakeep kann?!?!? yaiyalah, buatan ayah! hehe aku ngga bisa buat yang begitu2an, aku cuma bertugas mengcover kueh.
Bahan-bahan:
750 gr gula halus, ayak (siapkan lebih jika nantinya si fondant masih sticky)
60 gr shortening (mentega putih)
30 ml lemon juice (aku pake air jeruk nipis lokal)
30 ml air
Petunjuk
didihkan shortening, lemon juice, air dan 250 gr gula halus dengan api kecilll sambil diaduk2, angkat
jika adonan sudah hangat (suam2 kuku) tambahkan sisa gula halus sedikit2 sambil terus diuleni
tambahkan gula jika adonan masih sticky
beri pewarna makanan sesuai selera (aku pakai pasta aja)
jika ingin meyimpan fondant sebaiknya bungkus dengan cling wrap dan simpan di wadah tertutup rapat, jangan masukkan ke kulkas karena nanti akan mengeras
