Beef Pizza with Puff Pastry Crust (Piza Daging dengan Kulit Puff Pastry)

Kalo sudah tiba waktunya Idul Adha, daging bakalan bejibun numpuk di freezer.
Dan tiap hari bangun pagi mikirnya 'hari ini diapain nyak?!?'
Berhubung hari itu masih ada sisa adonan puff pastry di kulkas, so dibuat aja sesuatu dari itu dan akhirnya jadilah piza-pizaan ini, hehehe.

Ngga pake tambahan apapun seperti piza biasanya, tanpa paprika juga! Tapi hasilnya lariiiis maniiiss, sampe-sampe aku harus potong pizanya trus buatin inisial nama di atas masing-masing potongan pake saus tomat.
Hehe, kalo ngga gitu aku yg buat ngga dapat jatah, duluan diembat sama pasukan yang lain.

Beef Pizza with Puff Pastry Crust (Piza Daging dengan Kulit Puff Pastry)
Serving: 1 pan

Bahan:
1/2 adonan puff pastry (lihat resepnya di sini yaa)

Isian:
250 gr daging sapi cincang
2 sdm margarin
1 buah bawang bombai
5 siung bawang putih
10 sachet saus tomat
3 sachet saus sambal
1 buah tomat dan1 buah cabe merah besar, blender halus
2 batang seledri
Garam, gula dan merica secukupnya
3 sdm maizena larutkan dengan 100ml air

Topping:
Keju mozarela secukupnya (atau jenis apa saja sesuai selera dan stok! hehe)

How to:
Siapkan loyang pai bongkar pasar, oleskan margarin tipis-tipis
Pipihkan adonan puff pastry lalu letakan pada loyang, tusuk-tusuk menggunakan garpu
Oven pada suhu 200c selama 20 menit atau hingga nyaris matang
Tuang adonan isi, lalu taburkan topping keju di atasnya
Oven kembali selama sekitar 10 menit, sajikan hangat

Isi:
Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum
Masukan daging, aduk rata
Tambahkan tomat dan cabe yang telah dihaluskan
Masukan gula, garam dan merica
Tambahkan seledri, tes icip
Terakhir masukan larutan maizena

Hmm, look at the layer!!

Piza Pisang

Pizza Pisang

Waaa, ada ayah di rumah berarti harus ada pizza nih!
Selain buat yang versi asin, aku juga buat yang 1 ini, pake pisang!
Mumpung punya pisang di rumah yaa dibuat aja..
Toppingnya simple, ngga ada takaran pasti, asal taruh dan tata aja..

Here we go.. 

Pizza Pisang


Serving: 2 pans

Dough:
400 gr terigu
1 butir telur
150 ml air
11 gr ragi instan (misalnya fermipan atau mauripan)
5 sdm gula
1 sdt garam
100 gr margarin

How to:
Campur rata semua bahan, kecuali margarin dan garam
Tambahkan margarin dan garam, uleni hingga kalis, hingga tidak lengket di tangan (atau gunakan bread maker)
Diamkan adonan di tempat yang bersuhu tinggi (biasanya aku jemur), tutup wadah adonan dengan serbet basah (agar kelembapan adonan tetap terjaga), diamkan selama sekitar 1 jam hingga adonan membubul tinggi
Kempeskan adonan, gilas tipis pada alas yang telah ditaburi sedikit terigu, lalu cetak bentuk lingkaran. Sisihkan.

Topping:
Pisang secukupnya, iris setebal 1/2 cm, campur dengan sedikit kayumanis bubuk
Susu kental manis putih, secukupnya

Saus keju:
375 ml susu
50 gr margarin
50 gr terigu
100 gr keju, parut
1/4 sdt garam
1 butir telur, kocok lepas

Lelehkan margarin, masukan terigu, tambahkan susu cair, aduk rata hingga mendidih. Tambahkan keju parut dan garam, aduk rata. Biarkan suhu ruang lalu tambahkan telur, aduk rata.

Pizza Pisang

Penyelasaian:
Siapkan adonan dough, tusuk2 dengan garpu, tata pisang, siram dengan susu kental manis
Tutupi dengan saus keju
Oven selama 20 menit dengan suhu 180c atau hingga matang, angkat, sajikan

Pizza in Cup

Piiiiizzzzzzzzzzzaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!

My family's fave. Lagi pengen buat piza 'model' lain dan this is it, pizza in cup!! Sebenarnya pizanya 'main2' karena nggak pake saus keju, yang ada cuma topping keju parut, tapi tetep aja endeesss.

Piza ini aku buat udah hampir sekitar 3 bulan lalu buat bagi-bagi ke anak genk (baca: temen kecil) yang lagi ultah. Kata dia sih pai nya enaaakk, dagingnya basah dan berasa bangeeettt, hehe (bdw, pai??!@??!@).

Pizza in Cup

Dough:
850 gr terigu (siapkan 1 kg terigu, jaga2 kalo adonannya masih lengket)
2 butir telur
300 ml air
11 gr ragi instan (misalnya fermipan atau mauripan)
5 sdm gula
1 sdt garam
200 gr margarin

How to:
Campur rata semua bahan, kecuali margarin dan garam
Tambahkan margarin dan garam, uleni hingga kalis, hingga tidak lengket di tangan (atau gunakan bread maker)
Diamkan adonan di tempat yang bersuhu tinggi (biasanya aku jemur), tutup wadah adonan dengan serbet basah (agar kelembapan adonan tetap terjaga), diamkan selama sekitar 1 jam hingga adonan membubul tinggi
Kempeskan adonan, gilas tipis pada alas yang telah ditaburi sedikit terigu, lalu cetak pada cetakan cupcake. Sisihkan.

Filling:
500 gr daging sapi cincang
1 siung bawang bombay, iris
1 cloves bawang putih, geprek, iris halus
3 sdm margarin
2 sdm minyak zaitun
3 sdm saus tiram
Garam dan gula secukupnya
Merica dan pala bubuk secukupnya
350 ml air matang
1 batang daun bawang, iris halus
2 batang seledri, iris halus
1/2 buah nanas setengah matang, iris tipis
1/2 buah paprika, potong kotak-kotak kecil

How to:
Panaskan margarin dan minyak zaitun, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harumTambahkan paprika dan daging cincang
Masukan gula, garam, merica, pala bubuk, dan saus tiram, aduk rata
Tambahkan air matang, masak hingga air menyusut
Masukan daun bawang, seledri dan nanas, aduk rata, angkat.

Penyelesaian:
Isi dough pizza dengan bahan filling
Oven dengan suhu 200c selama sekitar 12 menit atau hingga matang
Angkat, keluarkan pizza dari cup
Beri taburan keju parut jika akan di sajikan
  

The taste of the pizza just worth the weary of making it!

Pizza Sosis Tropicana

Pizza Sosis

Just another homemade sausage pizza :)

Pizza Sosis Tropicana
 
Dough:
tepung terigu protein tinggi 800 gr
telur 2 butir
air dingin 300 ml
saft instan (fermipan) 11 gr
garam 1/2 sdt
gula 5 sdm peres
margarin 100gr
mentega 100gr

Topping:
sesuai selera yah, tapi aku pake:
sosis
daging asap (aku pake garlic salami-nya farmhouse)
paprika merah
paprika hijau
bawang bombay
nanas
jamur

Saus keju:
(bisa pake mozarella atau keju quick melt, berhubung cuma punya keju cheddar jadi buat saus ini)
keju 100g, parut
susu UHT 375ml
terigu 50 gr
butter 50 gr
2 kuning telur
1 telur utuh (pake yang ukuran sedang-kecil aja)

Saus:
saus tomat 1 botol ukuran sedang
margarin 2 sdm
bawang bombay 1 buah, cincang
bawang putih 3 siung, geprek, cincang
merica
garam
pala
peterseli cincang (aku pake seledri)

 

How To:

Dough:
-campur semua bahan jadi satu (kecuali tepung) >> aku manual pake tangan aja, ngga punya bread maker
-tambahkan tepung sedikit2, uleni adonan sampai kalis dengan cara membanting2 adonan
-diamkan adonan hingga membubul tinggiii (sekitar 1 jam)
-kempeskan adonan, buat beberapa piza doughnya (aku cuma pake setengah, setengahnya lagi buat roti burger >> itu pun jadi 3 dough)

Saus keju:
-lelehkan mentega di atas api kecil
-masukkan terigu
-masukan susu, aduk2
-terakhir masukan keju, aduk2, angkat, dinginkan
-jika sudah benar2 dingin masukan telur, aduk rata



Saus:
-tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum
-masukan pala bubuk, merica bubuk dan garam
-masukan saus, aduk, meletup2, angkat
-masukan seledri

Penyelesaian:
-tusuk2 dough dengan garpu
-oleskan saus tomat secukupnya
-taburkan bahan isi yang telah dipotong2
-siram dengan saus keju
-panggang dengan api atas bawah 180c selama 20 menit hingga matang