Cake Mangga Tanpa Telur

Ngebuat cake ini barengan sama pai mangga (liat di sini), inspirasinya sih dari cake pisang cokelat tanpa telur yang udah pernah aku buat doeloe (liat di mari).
Hasil jadinya cake yang padat dengan aroma mangga yang ngenohok seisi rumah!

Cara buatnya tanpa mixer dan ngga pake telur lohh...

Cake Mangga Tanpa Telur
By: Utak-atik ndiri, hehehe

Bahan A, aduk asal rata:
150 gr gula pasir, blender halus
200 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
2 sdm tepung maizena
1/4 sdt garam

Bahan B, lumatkan:
300 gr daging buah mangga, blender halus

Bahan C:
100 gr margarin, lelehkan


Taburan:
Kenari ato almond iris


How To:

Siapkan semua bahan, masukkan bahan B ke bahan A, aduk rata menggunakan baloon whisk.

Tambahkan bahan C, tuang ke loyang yang telas dioles dengan minyak goreng, taburi bahan taburan. Oven dengan suhu 170c hingga matang.

Serve it!

Cupcake Cokelat

Buttertype cake! Yap, sebatas pengalamanku cupcake emang butuh tipe cake yang rada berat yang proses pembuatannya melalui pengocokkan mentega, kalo pake cake-cake yang spongy pas udah dingin cakenya jadi rada melorot dan ngga begitu kokoh.. 
Nah, pas liburan sekolah kemarin aku buatin Farros cupcake cokelat ini -hasil utak atik bahan yang nyisa di pantry-, hmm... ternyata bukan cuma dia aja yang doyan, emaknya juga.. enak!
Moreover, adikku bilang rasanya 'sempurna!'
Siip dah!

 Cupcake Cokelat -Chocochips Chocolate Cupcake w/ Chocolate Filling-

Bahan A:
150 gr margarin
150 gr gula pasir
3 butir telur
1/2 sdt vanila extract
100 gr chocochips (optional, bisa di skip)

Bahan B, aduk rata, ayak:
150 gr teigu
20 gr cokelat bubuk
1 sdt baking powder
1/2 sdt garam

Filling  (optional, bisa di skip) :
50 gr meisis

How to:
-Kocok margarin dan gula hingga lembut, tambahkan telur satu persatu
-Tambahkan vanili, kocok kembali
-Masukkan bahan B, aduk rata menggunakan spatula, masukkan chocochips, aduk rata
-Siapkan 12 cups, tuang adonan setengah tinggi cup, tambahkan meisis secukupnya, tuang lagi adonan hingga nyaris penuh
-Oven selama 30 menit dengan suhu 180c, angkat, hilangkan uap panasnya dan hias sesuai selera.

Note:
-Kalo mau 50 gr teirgu bisa diganti dengan 50 gr susu cokelat bubuk, hasil jadinya bakalan lebih lembut dan nyokelat
-super nyummy kalo pake olesan ganache

Buttercake 2 Telur

Minggu ini Farros libur #happy holiday kakak. Buat ngisi liburan, kita ngadain short-trip ke gili Trawangan -walopun tanpa ayah, the trip must go on-. Buat bekal, aku pengennya ngebikin cake cokelat yang nyokelat banget -selain brownies- dengan topping keju! Untuk topping, pilihan langsung jatuh pada cheese cream frosting. Nah, untuk cakenya aku pengen coba resep baru yaitu Buttercake 2 telur ini. Hmm, ternyata rasanya nggak jauh beda sama brownies. Adikku yang ikutan nyicip -lebih tepatnya ngeboyong- malah kira kue ini adalah brownies. All around, the cake was totally awesome! Cheese-choco gituu..

And the trip was wonderful! We love love love it!

 

A piece to remember >> It's a capture of a not-so-beautiful-sunrise at Trawangan -Of course because we woke up late- hehe.

Buttercake 2 Telur (Modified by: Almh. Ruri)
Serving: 24 slices

Bahan A:
120 gram Margarine
250 gram gula pasir

Bahan B:
2 butir telur

Bahan C:
125 gram Tepung terigu protein sedang
25 gram Maizena
50 gram coklat bubuk
1 sdt baking powder

Bahan D:
150 ml Susu UHT Cair
2 sdm Susu milo bubuk

How To:
-Kocok bahan A sampai mengembang
-Masukkan B, kocok lagi sampai rata
-Masukkan bahan C bergantian dengan bahan D, aduk sampai rata
-Tuang ke loyang datar, oven suhu 180c selama 25 menit hingga matang

Cake Ubi Panggang

Alhamdulillah kemarin dapat ilham buat beres2 dapur (dasar jorok! bersih2 aja harus pake ilham dulu, hehe) dan nemu sebongkah ubi yang udah berumbi. Tadinya si ubi yang tampak 'expired' itu mau dibuang tapi si Bibik bilang kalo ubi yang udah berumbi malah lebih manis daripada yang biasa. Hayuk mari digarap aja, aku kupas dan kukus, eee... emang sedep! Akhirnya ubi yang udah dikukus itu aku halusin dan dibuat cake. Enyaks, enyaks.. Nggak berasa ubinya, aroma kuenya pun buttery banget! wangii..

Kali ini buat yang versi dioven karena kemarin udah pernah buat yang versi dikukus. Karena ini tipe buttercake, jadi hasil akhirnya adalah kueh bertekstur padat yang ngebuat kenyang.

Cake Ubi Panggang

Bahan:
200 gr butter (margarin juga enak)
150 gr gula pasir
Seujung sdt vanili (bisa diganti 1 sdt pasta apapun sesuai selera)
Seuprit garam
3 butir telur ukuran jumbo
200 gr ubi kukus, haluskan
150 gr tepung terigu
1 sachet susu bubuk (misalnya 'Dancow')

Topping:
-100 gr milk cooking chocolate, lelehkan
-5 buah stroberi, belah 4

How to:
-Panaskan oven dengan suhu 180c, siapkan loyang tulban yang telah dioles margarin dan dibedaki tepung tipis2
-Kocok butter, garam, vanili dan gula dengan speed tinggi hingga lembut
-Masukan telur satu persatu, kocok terus hingga pucat
-Masukan ubi halus, kocok dengan speed terendah hingga tercampur rata 
-Campurkan terigu dan susu, masukan sedikit2 ke dalam adonan, aduk perlahan menggunakan spatula hingga tercampur rata
-Tuang ke loyang, oven selama sekitar 35" hingga matang
-Hias sesuai selera, sajikan

Spinach Cake (Cake Bayam)

Cake hejo yang tergolong buttercake ini sehat looh, soalnya ada bayam dan susunya. Pas banget buat jadi cemilannya balita yang rada susah makan sayur-sayuran. Nggak tau deh pas dioven bayamnya ilang kemana, soalnya pas diicip nggak ada rasanya bayamnya sama sekali tuh! hehe..

Spinach Cake (Cake Bayam)

Source: Tabloid Nova (see its site here) 

Bahan:
250 gr margarin (aku pake yang bebas lemak trans)
225 gr gula pasir
4 btr telur
250 gr tepung terigu
½ sdt baking powder
75 ml susu cair
200 gr bayam, kukus, haluskan (aku pake 100gr aja) >> kalo aku didihkan 2 gelas air, masukan bayam dan langsung matikan api, diamkan sebentar aja, angkat, tiriskan
50 gr almond  iris

Cara Membuat:
1. Kocok margarin dan gula pasir hingga putih dan lembut. Lalu masukkan telur satu per satu sambil dikocok hingga mengembang dan kental.
2. Masukkan tepung terigu dan baking powder  sambil diayak ke dalam kocokan telur, aduk perlahan.
3. Campur susu cair dengan bayam yang sudah dihaluskan, aduk rata. Kemudian tuangkan ke dalam adonan, aduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang loaf  beroleskan margarin dan taburi sedikit terigu, taburi adonan dengan almond (aku jadi 2 loaf). Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat Celsius selama 40 menit sampai matang. Angkat dan dinginkan, potong-potong.

Bayam itu bergizi karena kaya kandungan mineral, zat besi, protein, dan serat loohh..