Botok ayam jamur

dasarnya sih dari bumbu buat botok tempe, cuma bahanya aja diganti pake ayam dan jamur merang, ehmmm...

bahan:

dada ayam (fillet), potong-potong dadu

200 gr jamur merang, iris2

1 sdt asam jawa, larutkan dengan 1 sdm air, ambil airnya aja

100 ml santan kental (instan)

6 cabe rawit utuh

6 lembar daun jeruk purut

daun pisang untuk membungkus

bumbu halus:

8 butir bawang merah

4 butir kemiri

2 buah cabe merah besar

2 cm kencur

2 cm lengkuas

1/2 sdt ketumbar bubuk

garam

gula

how to:

aduk rata ayam, air asam, bumbu halus, santan, diamkan 10 menit

tambahkan jamur, aduk rata

siapkan daun pisang, letakan adonan, beri sebuah cabe dan daun jeruk purut, simpulkan

kukus hingga matang