Cupcake isi Kacang

Masih dalam rangka ngabisin stok kacang tanah, kali ini aku jadiin filling cupcake aja dagh.. kacangnya aku sangrai dan panas2 dihaluskan barengan ama gula, ngga pake tambahan butter ato margarin, sudah lengket aja tuh kacang asal inget dihaluskan dalam keadaan panas

Kacangnya dicemilin gitu aja sebenarnya enyak, malah si ayah gigitin pinggiran cupcakenya dulu, trus isinya dimakan belakangan sambil merem-melek (hiperbol?? no!! dia beneran merem-melek *lagilebay.com* tuh si ayah)
cara ngabuatnya gampang banget jadi cucok buat sarapan, no mixer needed, karena sudah ada bantuan dari baking powdernya

This is it, the peanut butter cupcake.. enjoy!

Peanut Butter Cupcake

Bahan-bahan:

Bahan kering:
220 gr tepung terigu
40 gr cokelat bubuk
1 sdm baking powder
200 gr gula halus
1 sdt garam

bahan basah:
2 bh telur
120 ml susu UHT
60 gr vegetable oil

Isi, campur rata:
kacang tanah 200 gr, sangrai, haluskan dalam keadaan panas
gula halus 100 gr (diicip yaa, manis sesuai selera)

Olesan:
100 gr dark cooking cokelat, tim hingga leleh
6 buah ceri merah, belah 2

Petunjuk
campur semua bahan basah, sisihkan
campur semua bahan kering, kucuri dengan bahan basah, aduk2 pake whisk, asal nyampur aja
tuang adonan ke cup hingga 1/3 tinggi lalu masukan bahan isi, tutup lagi dengan adonan
oven selama 20-25 menit