Mint -Healthy- Greentea

 A 'good night' drink, so relaxing..

Mint -Healthy- Greentea

Serving: 2 cups

Ingredients:

2 cups water

2 mint young leaves -for about 8 to 10 leaves-

1 tsp green tea

Complete it with -only if you wish- :

Sweetener -may caramel, granulated sugar, honey or syrup-

1 tsp lime juice

How to:

-Boiled the water, put the mint and green tea in. Keep boiling for 2 minutes.

-Set the mint and green tea aside, then pour in the cups.

-Serve warmly with the supplement.

Note:

-This drink makes u sleep better

-Drink it frequently helps u stay on ur current weight even u eat a bar of sinful-yummy-chocolate everyday!

Es Sarang Burung

Minuman ini dinamakan es sarang burung karena isiannya pake jelly *seharusnya agar-agar yaa* yang diiris-iris halus, nah, irisan itu yang dibilang sarang burung. Isian yang lain dari minuman ini adalah buah-buahan, apa aja bisa, sesuai selera. Buatnya simple, tinggal cemplang-cemplung. Rasanya segeeer banget, enaknya diminum saat udara sedang panas-panasnya, tapiii, yang pualiing pas diminum saat haus! hehe

Es Sarang Burung
Serving: 5 glasses

Bahan:
10 gr Nutrijel yang ada fruit acid-nya yaa (seperti rasa orange ato grape ato mango), masak sesuai dengan petunjuk pada kemasan (menggunakan 2 gelas air + 1/2 gelas gula), dinginkan, iris-iris tipis
25 biji kelengkeng, kupas, buang bijinya
100 gr jeruk manis kupasan
Sirup secukupnya, rasa dan manis sesuai selera (aku pake yang rasa stlobeli)
750 ml air matang
Es batu secukupnya

How to:
Tata jelly, kelengkeng, jeruk manis dan es batu dalam gelas saji. Tuang air sirup secukupnya. Sajikan dingin.

Es Kopyor Sintetis

 Masih cerita dari arisan beberapa waktu lalu, untuk minumnya aku nyiapin es kopyor sintetis ini. Oia, tekstur dan rasa agar-agar yang mirip banget sama degan (kelapa muda) ngebuat minuman ini dinamakan es kopyor, kalo soal kata sintetis karena degan-nya nggak asli alias buatan. 

Buat garnishnya aku pakein stlobeli, padahal nggak pake sirup rasa stlobeli, pakenya cocopandan homemade syrup, tapi masa aku tancepin kelapa di atas gelasnya, hehehe.

Es Kopyor Sintetis

Source: KOKI Edisi 0098, Juni 2007

Bahan:

Agar-agar bubuk 1 bungkus

Santan 500 ml dari 1/2 butir kelapa 

Gula pasir 4 sdm

Garam secukupnya

Daun pandan wangi 2 lembar

Sirup cocopandan 250 ml >> to taste yaa, manis sesuai selera

Air kelapa muda 1 liter

Es batu 1 balok

 How to:

-Campur agar-agar, gula, garam, santan dan pandan, rebus sambil terus diaduk hingga mendidih. Angkat.

-Siapkan kom adonan, isi dengan 250 ml air kelapa muda dan es balok, tuang adonan agar-agar sesendok demi sesendok di atas es balok hingga adonan habis.

-Siapkan gelas saji, tuang sirup secukupnya, tambahkan kopyor sintetis, es batu dan air kelapa muda (bisa ditambah dengan air matang). Sajikan dingin. 

Banana Smoothie

Highly recommended!

Memanfaatkan pisang ndalu yang aku masukin freezer, akhirnya jadilah Banana Choco-Milkshake ini. Pas banget buat jadi sarapan kalo lagi buru-buru *kebiasaan buru-buru tiap pagi* karena buatnya ceepet, simple dan ngebuat kenyang.

Rasanya?!? chocolaty banget..

Aku sebenarnya nggak begitu suka pisang *yang plain*, tapi kalo disodorin yang beginian bakalan nggak bersisa dah! Makanya aku sering stok pisang yang udah kematengan di dalam freezer.

One last clause: Highly recommended!

 

Banana Choco-Milkshake

Bahan:
1 buah pisang mateng banget yang dibekukan dalam freezer, potong-potong
150 ml air matang
1 sachet susu kental manis (sekitar 42-45 gr)
3-4 sdt cokelat bubuk
5 satuan es batu (maksudnya 5 biji es batu pake cetakan es yang ada di freezer ntuh)

How to:
-Blend semua bahan hingga halus, tuang dalam gelas saji
-Sajikan segera

Kalo mau bisa tambahin whiping cream sebagai topping.

Lunch of the Day (Sup Krim Jagung, Udang Goreng Tepung, Empal, Sambal Penyet, Jus Mangga)

Note: Postingan kali ini sepertinya bakal puanjaang! so, buat yang lagi nggak laper2 banget > it better to skip! hehe (daripada daripada yee :p)

Buat Brunch to Lunch kali ini, aku pilih sesuatu yang simply but tasty dan yang pasti bergizi dung (soalnya si ayah lagi program diet! diet to gain weight tentunyaa..). Walopun full tanpa MSG, Lunch kali ini teteup nikmeh kok. Pilihan pertama jatuh pada Sup Krim Jagung yang nggak terlalu krimi (creamy). Ini imbas dari lewatnya iklan si 'Pak Tua' dengan sup krim jagung 'goceng'nya di tv kuu! kebetulan si bibik (yang sumpah! pekerja keras banget! xoxo) barusan dari pasar dan ngebeli se-bucket jagung manis (emang mawar ajja yang pake bucket-an, jagung juga looh). Dan ini dia supnya (sup goceng?!? bye bye laah...). 

Sup Krim Jagung

Bahan:

1500 ml air kaldu (aku pake beef broth-nya empal)

4 bonggol jagung manis, sisir

1 buah wortel, potong kotak tipis

200 gr daging ayam, rebus, suir-suir

1 butir telur, kocok lepas

3 sdm maizena (tergantung kekentalan, aku mau yang rada encer jadi cuma pake 1 sdm)

1 batang bawang prei, iris-iris

2 tangkai seledri, iris-iris

Bumbu, haluskan, tumis:

1/2 sdt merica

5 siung bawang putih

1 buah bawang merah

garam, gula secukupnya

1 sdm margarin

Sup Krim Jagung

How to:

-Didihkan air kaldu, masukkan jagung dan wortel hingga agak lunak

-Tambahkan ayam suiran, masukan bawang prei dan seledri

-Masukan bumbu halus yang telah ditumis hingga harum ke dalam sup, aduk rata

- Tuangkan telur kocok ke sup, sedikit demi sedikit

-Ambil 1 sendok sayur sup, tuang ke maizena, larutkan dan tuang perlahan kembali ke dalam sup, aduk-aduk hingga sup mendidih, angkat. Sajikan hangat.

Next, Udang Goreng Tepung (soulmate setianya sup jagung).Kali ini favoritnya si Kakak bangeett... Bahkan dari 500gr udaang yang aku goreng, dia ngabisin 337 gramnya! (alay!). Udang (tanpa kulit) biasanya bakalan menciuut kalo digoreng, so aku pakein tepung agar ukurannya tetap seperti semula. Kali ini penggunaan seledrinya lupa aku masukin, pas udah ditepungi baru deh aku inget kalo seledrinya ketinggalan. Ini dia si udang.. Nyam nyam nyam..

Udang Goreng Tepung

Bahan:

500 gr udang, buang kepala, kulit dan kotoran di 'pundaknya'

250 gr tepung kanji

3 tangkai seledri (atau daun jeruk purut), iris halus >> aku lupa

1/2 sdt merica bubuk

3 siung bawang putih + 1 sdt garam, haluskan

Minyak untuk menggoreng

How to:

-Campur udang, bawang putih, garam, merica dan seledri, lumuri hingga rata

-Gulingkan di tepung kanji hingga rata

-Goreng di miyak panas hingga kekuningan, angkat, tiriskan.

-Sajikan dengan saus sambal botolan (kalo mau lebih ndeso cocolin ke sambel penyet)

Aku pernah ngebaca kalo makanan laut tuh nggak harmonis bila disandingin dengan daging-dagingan darat (seperti ayam dan sapi). Tapi kali ini buat nemenin si udang, aku buat Empal Sapi (sesekali yaa nggak apa2lah..). Berhubung si udang udah dibabat abis sama si Kakak, jadi yang lain makan empal aja yaa.. Enakk juga loh.. Ketumbarnya kerasaa banget.. maknyuss

Empal Sapi

Bahan:

250 gr daging sapi, rebus hingga lunak (air kaldunya untuk buat sup krim jagung yaa), angkat,  iris tipis2, memarkan (aku pukul2 pake anak cobek)

Bumbu, haluskan:

1 sdm ketumbar

1/2 sdt merica

4 siung bawang putih

gula merah seruas jari

2 butir bawang merah

garam secukupnya

Minyak untuk menggoreng

How to:

-Lumuri daging dengan bumbu halus, diamkan beberapa saat (sekitar 15 menit) agar bumbu meresap

Empal yang Belum Digoreng

-Panaskan minyak, goreng empal dengan api sedang. Angkat, tiriskan, sajikan.

Sebagai hit buat Lunch kali ini, aku hadirin salah satu 'makanan pokok' bagi keluargaku, sesuatu yang ngebuat keluargaku nambah lagi dan nambah lagi, eng ing eng.. Sambal Penyet! Enaknya makan sambal ini pakein tempe dan tahu goreng..

Sambal Penyet

Bahan:

15 butir bawang merah

5 siung bawang putih

2 buah cabe merah besar, potong2

10 buah cabe rawit

2 buah tomat, belah 2

2 bungkus terasi kemasan (@5gr)

Garam secukupnya

1/2 gelas minyak untuk menumis

Bahan-Bahan Sambal Penyet

How to:

-Panaskan miyak, tumis semua bahan (kecuali garam) hingga layu

-Tuang seluruh tumisan (termasuk minyak gorengnya) ke cobek, haluskan, tambahkan garam

-Sajikan

Okeh, sudah kenyang?!? minum yuks minum.. Berbekal mangga hasil panen halaman sendiri (yang sudah berkali-kali dijambret orang!), aku buat Jus Mangga ini, segeer rek! (maaph, latarnya berantakan, itu dapurku yang habis di'jajah' hehe) >> eh, itu bukan lantai looh, tapi meja

Jus Mangga

Bahan:

1/2 buah mangga ranum

2 sdm susu kental manis putih

3 satuan es batu (pake cetakan es batu yang ada di freezer, pakenya 3 biji)

150 ml air

How to:

-Blender semua bahan hingga halus (aku pake food processor)

-Sajikan segera! (yap, sebaiknya jus langsung dihabiskan saat itu juga, jangan didinginkan dulu yes > sumber: yahoo). Lah, tapi aku juga pakein es batu, hihihi

Alhamdulillah semua senang dengan menu hari ini, dan habis sebelum saatnya makan malam tiba! Lalu buat makan malam apa?!? pake mie instan! hahaha.. Eh, enggak ding, menjelang sore ada yang bawain segempok gulai kambing dan sebongkah sate kambing, guess what?!? yap, ada yang di aqiqah (Alhamdulillah bangeet) >> moga2 Saki jadi anak yang sholehah dan berbakti pada orang tua yaa.. amiinnn..

Happy Meal sodara-sodara :)

homemade syrup and milk-syrup

Ramadhan gini paliing segeer kalo minum sirup habis pulang tarawih (sebaiknya jangan langsung pas berbuka ntar perutnya 'kaget').. apalagi kalo imamnya ngebaca ayat yang puanjaaang2, hehehe...
cara ngebuat sirup sebenarnya sederhanaa banget. semua bahannya berlabel 'available at home' dah.. kecuali untuk cmc (pengental makanan) yang bisa didapat di TBK
kalo aku ngebuat sirup ngga pernah pake cmc, meminimalisasi penggunaan berbahan ber'kimia' tapi memang hasil akhirnya rada encer, ngga sekental sirup kemasan
yang ada digambar adalah sirup biasa, bukan yang milk-syrup
karena sekarang banyak beredar yang milk-syrup jadi yaa aku juga ikut ngebuat,
selain lebih sehat, homemade syrup and milk-syrup ini juga lebih hemat..



Bahan-bahan:
1 liter air matang
2 kg gula pasir (untuk milk syrup ditambah 1 kaleng susu kental manis putih >> aku pernah pake 2 kaleng tapi jadinya nyusu banget)
pasta atau perisa rasa pandan 1 botol uk.30-40 ml (sesuai selera)
3 lembar daun pandan, simpulkan (kalo pake pasta pandan, kalo ngga ya ngga usah)
1/4 sdt CMC (untuk mengentalkan>>aku ngga pake, ngga apa2lah encer2)

Petunjuk
larutkan air dan gula (dan SKM putih untuk milk-syrup)
setelah larut, tambahkan daun pandan, rebus hingga mendidih (aduk sesekali)
tambahkan cmc, angkat
jika simple syrup sudah benar2 dingin baru masukan pasta, aduk