Cake Gula Merah

Aku baru sadar kalo selama ini ternyata si Lakik suka banget kue-kue bergula merah. 

Ini cake gula merah kedua yang aku buat dengan selang waktu cuma sehari, karena pas buat 1 loyang pertama langsung habis bersih di hari yang sama. Alhamdulillah.

Niat awalnya sih pingin buat cake yg aman buat diabet, karena cakenya mau aku peruntukkan buat Ibu. Akhirnya kepikiran buat cake gula merah, dari awal sudah ngeraba-raba buat resep sendiri dan pas searching internet ternyata resep yang udah aku pikirin sebelumnya nyaris sama dengan yang beredar di milis.

Siip dah.

Cakenya lembut, tanpa gula pasir sama sekali, manisnya pas.

Cobain deh, ini aku sertakan step-by-stepnya *tumben lagi rajin mau fotoin satu-satu, biasanya malesnya kebangetan*

Cake Gula Merah

Recipe taken from here 

Bahan:

6 butir telur 
225 gram gula merah, disisir halus
150 gram tepung terigu protein sedang 
15 gram tepung maizena 
75 gram margarin, dilelehkan

How to:
1. Kocok gula merah dan telur dengan mixer speed tertinggi selama sekitar 10 menit hingga mengembang, kental dan berjejak

2. Masukan campuran terigu dan maizena, sedikit demi sedikit, aduk rata menggunakan whisker

3. Lelehkan margarin, tuang ke dalam adonan, aduk rata

4. Tuang di loyang tulban, oven selama 30 menit dengan suhu 180c. Finish.

Butter Cookies with Ganache

Assalamualaikum..
Pagii (sambil rentangin tangan dan nguap lebaaar saking luamaanya blog ini bobok cantik)
Nyaris setahun Brunch to Lunch nganggur dari berbagai postingan. Banyak banget hal yg terjadi, kelulusan suami dari jenjang S2-nya so kita ngga LDR lg, saya yg kembali berkarir di luar rumah, serta renov rumah lamaaaa yg baru akan kami tempati dan tentunya nyicil barang baru satu-satu buat ngisi rumah. Sungguh menguras otak dan tenaga, terutama d a n a.

Berhubung dana ini bikin dag-dig-dug, dan zat trypthopan dalam cokelat bisa ngebuat perasaan jadi adem, so dibuatlah butter cookies colek ganache ini (halah, nyari alasan aja, huehehehe)
So, kukis ini jadi ala-ala Nyam-Nyam gitu.
Resep kukisnya udah pernah diposting disini juga, bedanya sekarang pake tambahan cokelat ganache.
Ini endes maak, guarantee!
Farros aja kalo ngga ditahan2 bisa sekali duduk ngabisin kukis ini

Butter Cookies with Ganache
Cookies' Recipe by: Sisca Soewitomo

Bahan:
125 gr mentega tawar -butter pliisss-
80 gr gula bubuk
2 kuning telur
1 sdt vanili essence
200 gr terigu

How To:
-Kocok mentega dan gula hingga lembut
-Masukan telur, kocok rata.
-Tambahkan terigu dan vanili, aduk rata.
-masukkan dalam plastik segitiga, lalu cetak pada loyang datar bersemir margarin.
-Oven selama 15" dengan suhu 160c, angkat, dinginkan.

Ganache:
50 gr whipped cream bubuk
100 ml air
150 gr cokelat batangan, potong-potong

How To:
-Campur air dan whippe cream bubuk, aduk rata
-Panaskan dengan api kecil, angkat
-Langsung tuangkan pada potongan cokelat, aduk rata hingga cokelat meleleh.
-Dinginkan dalam lemari es selama minimal 3 jam, keluarkan, kocok rata menggunakan mixer hingga mengembang.
-Tadaaa, siap dijadikan dipping-nya si kukis.