Sus Vla Stroberi

Dapat stroberi dari adik yang barusan liburan di Sembalun, eng ing eng dan dibuatlah sus isi vla stroberi ini.
Resep vla nya dicomot dari dadar gulung vla stroberi yang resepnya udah pernah aku posting di sini.
Aku suka banget ngebuat kulit sus yg panjang model enclair gini, karena menurutku lebih simple.
Tinggal ambil tusuk sate, potong bagi 2 trus dijadiin ukuran panjang susnya, jadii dah sus-sus cantik dengan ukuran seragam.

Sus ini favoritnya kami sekeluarga (yaah, selain pizza, brownies, kastengel, ganache cake, puding sutra, pai dan sebagainya hehehehehe)
Vlanya enaak, creamy dan yummy.
Ngga heran kalo susnya cepet banget ludes diserbu si Kakak.

Note: step by step pembuatan kulit sus lihat di sini yaa

Sus Vla Stroberi
Serving: 22 sus

Bahan kulit sus:
100 gr margarin
200 ml air
125 gr tepung terigu
3 butir telur ukuran sedang-kecil
1/2 sdt baking powder (seriiing aku skip)

Vla stroberi:
Vla stroberi:
225 ml susu kental manis putih
200 gr stroberi, blender halus
300 ml air
5 sdm tepung maizena

How to:

Kulit Sus:
Didihkan air dan margarin.
Tambahkan tepung, aduk rata, kecilkan api, masak hingga meletup-letup.
Angkat, lalu biarkan hingga mencapai suhu ruang.
Tambahkan baking powder, kocok rata, masukan telur, kocok kembali dengan speed tinggi selama 3 menit.
Masukan dalam plastik segitiga, semprotkan pada loyang yang sudah bersemir margarin atau gunakan minyak goreng.
Oven pada suhu tinggi yaitu 200c selama 35 hingga 40 menit, angkat.

Vla:
Campur semua bahan, aduk rata
Masak hingga meletup-letup, angkat, biarkan pada suhu ruang.
Siap digunakan.

Penyelesaian:
Belah melintang kult sus, isikan vla, sajikan dingin.

Dadar Gulung Isi Vla Stroberi

Ini dadar gulung ganjen, liat deh lipstiknya, hehehe.
Dapet ide buat dadar gulung model beginian saat ngeliat sebuah buku resep, itu kejadiannya udah jadul banget, tapi baru prakteknya sekarang.
Buat isiannya aku pake vla stroberi, sekarang stroberi bukan barang langka di Mataram, Alhamdulillah dapetnya gampang.
Kalo dulu kudu ke emol dulu ato toko buah baru bisa dapet stroberi, tapi sekarang bisa ditemui di pasar-pasar tradisional dengan harga murmer.
Oooh, I just adore u so much pasar!

Dadar ini punya kulit yang lentur dan penggunaan susu bisa diganti dengan air biasa. Tergantung stok yang kita punya.
Aku buat dadarnya menggunakan crepes maker pan alias wajan kwalik khusus pembuat dadar.
Ngebuat dadarnya jadi expresss banget.
Untuk vlanya aku pake gabungan stroberi yang dihaluskan dan susu kental manis so rasanya jadi creamy.
Yummy!

Dadar Gulung Isi Vla Stroberi
Serving: 15 dadar

Bahan dadar:
1 1/2 cup terigu
1 1/2 cup susu uht
1/2 sdt garam
2 butir telur
2 sdm minyak goreng
1/2 sdt pasta stroberi

Vla stroberi:
225 ml susu kental manis putih
200 gr stroberi, blender halus
300 ml air
5 sdm tepung maizena

How To:

Dadar:
Campur semua bahan menjadi satu, kecuali pasta stroberi, aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
sisihkan 2 sdm adonan, beri pasta stroberi, aduk rata.
Panaskan wajan pendadar, tuangkan adonan, ratakan.
Ambil seujung sendok makan adonan, beri motif polkadot di atas dadar dengan meneteskan adonan pada dadar.
Begini nih tampilannya >>

 Angkat, isikan vla, lalu lipat amplop.
Sajikan dingin.

Vla:
Campur semua bahan, aduk rata
Masak hingga meletup-letup, angkat, biarkan pada suhu ruang.
Siap digunakan.

Unbaked Strawberry Cheesecake

Omg, it has been so loooong ngga tengok blog semenjak punya baby dan PRT yang berenti kerja.
Dan, hmm, cheesecake ini dibuatnya pas aku hamil 8 bulan dan baru bisa keposting kali ini pas baby girl udah 7 bulan, hihihi.

Ceritanya aku dapat sumbangan strobeli dari tetangga yang barusan pulang dari Sembalun (have a trip to Lombok and u will know what kind of place the Sembalun is, LOL). Stobeli hasil petikan sendiri, asem-asem seger dan buat aku yang lagi hamil saat itu rasanya passs banget.
Since that time, I do luv stroberi.
Since that time juga, aku niaaatt banget namain anaku yg waktu itu masih diperut dengan nama Stroberi, aku serius, dan kini the cute baby girl namany Fraula. FYI, Fraula itu diambil dari basa Arab yg artinya Stroberi.

Cheesecake satu ini J U A R A !
Aselinya nyomot dari tabloid Saji, tapi udah aku edit-edit dan jadi beda ma resep semula.
Rasanya?? endes maknyos slurpy yumiioh pisaaann !
Cobain nyok, aku pake homemade cheesecream, so simple dan yang penting it's UNBAKED!

Unbaked Strawberry Cheesecake

Bahan alas:
160 gr cream crackers, hancurkan dengan food proccesor  (bisa pake merk Roma, UBM, Hatari, apa aja lah, bisa juga pake Sugar puff ato yg lebih dikenal dengan gabin)
3 sdt gula halus
100 gr margarin

Bahan krim keju:
125 gr keju cheddar, parut
50 gr whip cream bubuk
100 ml susu cair UHT

Bahan krim stroberi:
50 gr gula halus, ayak
1/4 sdt garam
200 gr stroberi, blender
120 gr cokelat stroberi (bisa pake merk collata, mercolade, tulip), tim hingga meleleh.
1 1/2 sdt gelatin larutkan dengan 75 ml air hangat
100 gr whip cream bubuk, larutkan dengan 200 ml susu cair UHT super dingin, kocok hingga kaku

Bahan saus, campur rata:
150 gr selai stroberi
150 ml air hangat

How to:
- Siapkan semua bahan

- Alas >> campur semua bahan alas, siapkan loyang bongkar pasang diameter 18cm, tata dan padatkan adonan pada dasar loyang, simpan di dalam kulkas, sisihkan.
- Krim keju >> Campur semua bahan krim keju, didihkan menggunakan api yang kecciiil sambil terus diaduk, angkat, biarkan suhu ruang.
- Campur semua bahan (kecuali gelatin dan whip cream), tambahkan krim keju, aduk rata menggunakan whisk. 
- Masukan whip cream, aduk rata.
- Tambahkan larutan gelatin, aduk rata.
- Tuang adonan pada bahan alas, ratakan, dinginkan semalaman.
- Potong lalu sajikan dengan sausnya.

Note:
Pastikan cokelat leleh sudah tidak dalam kondisi panas saat dicampurkan pada adonan, agar bahan yang lain tidak ikut mencair

Es Krim Santan Stroberi Ekonomis (one perfect day)

"A perfect day is when you're having one free Monday and a scope of homemade ice cream melted in your mouth" -Brunch to Lunch..-

Berawal dari blog walking dan nemu Es Krim Kopyor di sini, aku pun terhasut untuk membuat yang mirip. Ide dasarnya tetep pake santan dan tidak menggunakan krim yang maharani harganya.
Tengok kulkas, semua bahan ada termasuk santan instannya. Tapi, berhubung hari Senin ini aku benar2 free, kenapa nggak nyoba pake bahan2 yang fresh aja?!?.
Ke pasar deh, beli semua bahannya. So fresh, so ekonomis...

Ini dia si manis Es Krim Santan Stroberi yang Ekonomis, Perfect Your Free Monday!

Bahan:

750 cc air + 1 butir kelapa tua parut, peras, ambil santannya (aku nggak tau jadinya berapa cc)

250 gr gula pasir

75 gr tepung maizena

2 butir putih telur

300 gr stroberi, haluskan

1/2 sdt garam

How to:

-Kocok putih telur di kom anti panas sambil ditaruh di atas wadah yang berisi air panas atau rebusan air (agar putih telur matang), kocok hingga mengembang, angkat, kocok lagi hingga putih telur sudah kembali ke suhu ruang (nggak harus sudah dingin, yg penting nggak terlalu panas lagi), sisihkan

-Rebus santan dan gula sambil terus diaduk-aduk hingga mendidih, kecilkan api

-Ambil 3 sendok sayur santan rebus, tuang ke tepung maizena, aduk hingga larut, tuang kembali perlahan-lahan (sambil dikucurin) ke dalam santan, aduk2

-Didihkan santan kental hingga meletup-letup, angkat

-Dalam keadaan panas, tuang 1/3 bagian santan ke dalam kocokan telur, kocok terus hingga rata. Begitu seterusnya hingga adonan santan habis tertuang

-Jika uap panas sudah menghilang, tuang stroberi halus dan garam, kocok rata

-Diamkan adonan hingga mendingin. Jika sudah benar-benar dingin masukan ke freezer. Diamkan selama sekitar 4 jam atau hingga agak membeku (tergantung suhu freezer masing-masing yaaa), keluarkan, kocok dengan speed tinggi.
-Keluarkan es krim setiap 2 jam, kocok kembali (sekitar 5 menit dengan speed sedang), lakukan hingga 3 kali (boleh lebih karena semakin sering dikocok ulang, eskrim akan semakin lembut)

-Keluarkan es krim pada pengocokan terakhir, setelah dikocok tuang ke cup-cup eskrim dan bekukan.

-Sajikan!

Note:
-agar putih telur stabil, bisa ditambahkan 1/2 sdt cream of tar-tar
-buah stroberi enyaks juga diganti kiwi loooh, dengan jumlah takaran yg sama yaa