Masih cerita dari arisan beberapa waktu lalu, untuk minumnya aku nyiapin es kopyor sintetis ini. Oia, tekstur dan rasa agar-agar yang mirip banget sama degan (kelapa muda) ngebuat minuman ini dinamakan es kopyor, kalo soal kata sintetis karena degan-nya nggak asli alias buatan.
Buat garnishnya aku pakein stlobeli, padahal nggak pake sirup rasa stlobeli, pakenya cocopandan homemade syrup, tapi masa aku tancepin kelapa di atas gelasnya, hehehe.
Es Kopyor Sintetis
Source: KOKI Edisi 0098, Juni 2007
Bahan:
Agar-agar bubuk 1 bungkus
Santan 500 ml dari 1/2 butir kelapa
Gula pasir 4 sdm
Garam secukupnya
Daun pandan wangi 2 lembar
Sirup cocopandan 250 ml >> to taste yaa, manis sesuai selera
Air kelapa muda 1 liter
Es batu 1 balok
How to:
-Campur agar-agar, gula, garam, santan dan pandan, rebus sambil terus diaduk hingga mendidih. Angkat.
-Siapkan kom adonan, isi dengan 250 ml air kelapa muda dan es balok, tuang adonan agar-agar sesendok demi sesendok di atas es balok hingga adonan habis.
-Siapkan gelas saji, tuang sirup secukupnya, tambahkan kopyor sintetis, es batu dan air kelapa muda (bisa ditambah dengan air matang). Sajikan dingin.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar