Bolu Kukus Gula Merah Tanpa Mixer

Ngebuat bolkus gulmer lagi nih, ragara Ibu ketagihan! hihihi
Kali ini Ibu mau bagi-bagi bolkusnya ke teman-teman ngaji belio,
Buatnya pagi-pagi nyambi siapin sekolah Kakak, tapi kok yaa tiba-tiba males aja lanjutin padahal semua bahan udah siap, hadeeehhh.
Terus keinget dah sama bolu kukus mekar tanpa mixer (yang ada di sini), jadinya modal "Bismillah" aku campur aja semua bahannya pake baloon whisk doang, kukus dan eng ing eng..... Mekar semua!!
Sempet takjub dulu selama 3 detik didepan dandang, masih mengagumi indahnya bolkus gulmer yang mekar-mekar banget itu, halah!

Resepnya tetap pake yang biasa punyanya Vivi Liong (ada di sini) cuma ada tambahan baking soda dan cara buatnya aja yang beda, hasilnya tetap sama kok.. enyaaakkksss!!



Bolu Kukus Gula Merah Tanpa Mixer
Source: Vivi Liong

Bahan A, aduk rata:
1 butir telur, kocok lepas
200 gr gula merah, rebus dengan 200 cc air, sampai gula larut, saring, dinginkan
125 ml minyak goreng

Bahan B, aduk rata, ayak:
50 gr gula pasir, blender halus
250 gr terigu
1 sdt baking powder
1 sdt soda kue

13 cetakan bolu kukus (yang bolong-bolong seperti di gambar) ukuran standar, alasi kertas

Directions:
Didihkan air dalam dandang/kukusan, lapisi tutupnya dengan serbet agar uap tidak menetes.
Masukan campuran bahan A ke dalam bahan B, aduk rata menggunakan baloon whisk. Pastikan adonan tidak bergerindil.
Tuang adonan ke dalam cetakan sampai hampir penuh.
Kukus dalam kukusan yang telah mendidih dan beruap banyak, selama 25-30 menit.
Jangan buka-buka tutupan kukusan hingga bolkus matang.

Besoknya aku buat lagi dengan cara yang sama dan hasilnya tetap kok, 13 bolkus gulmer yang mekrok-mekrok!

 Nb: Jangan menambahkan takaran baking powder dan soda kue nya, karena nanti bisa ngerubah rasa menjadi getir..