Bola-Bola Singkong Ayam

Ceritanya si Bapak mertua pergi main golf dan ngebeli singkong di dekat area tempatnya bermain.
Belinya ngga tanggung-tanggung, 50 ribu!
Ngga kaget yaa??
Oke, mari aku jelasin.
Di tempat dagang sayur dekat rumah singkong itu dihargai 3 ribu rupiah perkilo (ini udah termasuk harga yang tinggi! biasanya 2 ribu jg dapet)
Nah, kepikiran ngga kalo beli 50 ribu dan langsung di kebon singkongnya bakalan dapat sebanyak apa?? Yap! Dapat 4 karung sodara-sodara..

Setelah bagi sana-sini, akhirnya kita dapat setengah karung.
Ini nih yang ngebuat aku tiap harinya kepikiran mulu mau dibuat apa.
Dan ini dia cemilan yang pertama, aku pilih yang gurih yaitu bola-bola singkong isi ayam.
Sengaja buat ukurannya kecil-kecil biar dimakan sekali hap.
Cemilannya simple, enak dan bisa disimpan, tapi yang disimpan adonan mentahnya yg sudah dibentuk yaa.
Bisa awet hingga seminggu dalam frezer dan langsung aja digoreng tapi gunakan minyak panas dengan api yang kecil banget agar adonan yang bekunya ini bisa matang sampai ke dalam.

Bola-Bola Singkong Ayam

Bahan:
250 gr singkong, parut
50 gr tepung bumbu
150 gr fillet ayam, potong-potong kotak
1 buah wortel, parut gobet atau iris-iris
1 butir telur
2 tangkai daun seledri, iris-iris
5 siung bawang putih, geprek, iris halus
1 batang daun bawang, iris-iris
1/2 sdt ketumbar bubuk
Merica secukupnya
Garam dan gula secukupnya

Minyak secukupnya untuk menggoreng

How to:
Aduk rata semua bahan, gunakan garpu, lakukan tes icip
Bentuk bola-bola dengan menggunakan 2 buah sendok teh
Goreng dalam minyak panas dengan api yang kecil agar bola-bola matang hingga ke dalam
Angkat, sajikan hangat dengan saus sambal botolan